{"id":20067,"date":"2023-08-10T12:42:09","date_gmt":"2023-08-10T10:42:09","guid":{"rendered":"https:\/\/tourgreciaclassica.it\/?p=20067"},"modified":"2023-08-10T12:42:09","modified_gmt":"2023-08-10T10:42:09","slug":"salonicco-citta-creativa-gastronomica-unesco-dal-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tourgreciaclassica.it\/2025\/salonicco-citta-creativa-gastronomica-unesco-dal-2021\/","title":{"rendered":"Salonicco Citt\u00e0 Creativa Gastronomica Unesco dal 2021"},"content":{"rendered":"

Salonicco nel piatto mette la storia<\/h1>\n

Salonicco<\/strong> \u00e8 la prima citt\u00e0 della Grecia ad essere entrata nella Rete delle Citt\u00e0 Creative Unesco<\/strong> nell’ambito della Gastronomia<\/em><\/strong>, un merito straguadagnatosi nel corso dei secoli, durante il cui lasso di tempo non \u00e8 stata certo a guardare.
\nSono passate popolazioni diverse, si sono fermate, hanno vissuto e portato le loro tradizioni e la loro storia qui e questa multiculturalit\u00e0 \u00e8 stato l\u2019invaso che ha permesso alla cucina di germogliare.
\nI piatti della Grecia del Nord<\/strong> sono una contaminazione di pi\u00f9 culture: c\u2019\u00e8 dentro l\u2019Impero Bizantino e poi quello Ottomano, ci sono le storie dei mercanti, dell\u2019Inquisizione spagnola, della povert\u00e0 slava; e poi ancora nei profumi e nei sapori si trovano custoditi l\u2019Asia Minore, il Mar Nero, l\u2019Armenia, la Penisola Arabica.
\nInsomma, \u00e8 questa mescolanza di razze che ne ha decretato il successo attuale in ambito gastronomico, un elemento distintivo che, in qualche modo, il New York Times aveva anticipato definendo Salonicco:<\/p>\n

assolutamente Number One nell\u2019offerta gastronomica, tra 52 citt\u00e0 del mondo da visitare\u201d<\/p>\n

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Salonicco Citt\u00e0 Creativa Gastronomica Unesco<\/em><\/h2>\n

Ed eccola entrare ufficialmente, nel 2021, nella lista delle 246 Citt\u00e0 Creative Unesco<\/strong>! Un traguardo che Salonicco ha visto come una ripartenza.
\nSi \u00e8 aperta una voragine che le ha permesso, gi\u00e0 in questi due anni, di proporsi quale meta per tour enogastronomici<\/strong> e un turismo alternativo fatto non solo di mare e archeologia ma di mare, archeologia e cucina tipica, tradizionale e internazionale.
\nSe fino al 2021 possedeva 15 Patrimoni Unesco<\/strong>, insiti nel bagaglio di chiese e monumenti bizantini e paleocristiani, dopo il 2021 -in qualche modo- si \u00e8 aggiunto il 16\u00b0 che ha un valore complessivo inestimabile visto che ha messo in moto ogni angolo della citt\u00e0.
\nL\u2019offerta gastronomica di Salonicco<\/strong> \u00e8 diffusa: s\u00ec, ci sono luoghi pi\u00f9 votati di altri ad una pi\u00f9 completa accoglienza culinaria -molto fa anche la cornice in cui le tavole dimorano- ma, davvero, ogni taverna o bistrot fa la sua parte e anche bene.<\/p>\n

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\"logo-unesco-citt\u00e0-creative\"<\/h2>\n

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Dove mangiare “tipico” a Salonicco<\/h2>\n

Per un\u2019esperienza locale al 100%<\/strong>, ti suggeriamo l\u2019Ouzeria<\/em><\/strong>, taverna in cui l\u2019Ouzo<\/em> la fa da padrone.
\nQuesto distillato secco, con un\u2019alta gradazione alcolica -tra i 40 e i 50 gradi-, \u00e8 tipico della Grecia<\/em>: il sapore \u00e8 un mix di mosto d\u2019uva e anice. E si beve ghiacciato per accompagnare i mezedes<\/em>, gli stuzzichini semplici e gradevolissimi che sono un marchio di fabbrica della Grecia. Venticinque secoli di storia li trovi in questo momento che potrebbe coniugarsi come un\u2019apericena.
\nPrevalentemente nelle Ouzerie trovi le olive verdi e nere, l\u2019olio, lo yogurt e il miele, il formaggio locale, la feta greca, i sottaceti, le acciughe, gli involtini di carne, i salumi, la melitzanosalata<\/em>, cio\u00e8 una crema di melanzane esclusiva per accompagnare i piatti di pesce e carne, i dolmades<\/em>, ovvero le fantastiche foglie di vite ripiene di riso e, infine, lo tzatziki<\/em>.<\/p>\n

E, un momento molto pi\u00f9 leggero ma altrettanto interessante lo sperimenti nei Kafeneion<\/strong>, i bar dove sorseggiare caff\u00e8 greco e ouzo \u00e8 d\u2019obbligo ma dove puoi ordinare anche dei mezedes<\/em> o dei piatti del giorno.<\/p>\n

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\"esterno-di-una-ouzeria-a-asalonicco-sotto-gli-alberi-illuminata-di-sera-tutta-a-vetri\"<\/h3>\n

Ouzeria Tsinari – Foto: https:\/\/www.facebook.com\/profile.php?id=100057143152910<\/em><\/p>\n

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Il Bruch di Salonicco Citt\u00e0 Creativa Gastronomica Unesco<\/em><\/h3>\n

Tra i momenti pi\u00f9 salienti di questa avventura goliardica c\u2019\u00e8 il Thessaloniki Brunch<\/em><\/strong> e qui si scatenano i profumi di tutte quelle famose “razze”<\/em> che hanno dato il loro contributo per rendere speciale ogni pasto.<\/p>\n

Vuoi un assaggio del Brunch di Salonicco<\/strong>?\u00a0Ti possiamo elencare alcuni dei piatti pi\u00f9 interessanti da degustare:<\/p>\n